Bursa
Açık
15.8°
SÜT VE SÜT ÜRÜNLERİ Süt ve süt ürünleri, mikrodalgada ısıtıldığında besin değerlerini kaybedebilir ve kıvamları bozulabilir. Mikrodalgada ısıtılan süt, sıcaklıkta ani değişiklikler nedeniyle pütürlü bir yapıya bürünebilir. 2016 yılında yapılan bir araştırmada, mikrodalgada süt ısıtıldığında laktaz enzimi gibi besin bileşenlerinin bir kısmının yok olabildiği ve süt içindeki proteinlerin denatürasyonuna (yapısal değişikliklere) neden olduğu tespit edilmiştir.
1940'lı yıllarda Percy Spencer tarafından keşfedilen mikrodalga fırın, yıllardır milyonlarca evin vazgeçilmez mutfak ürünleri arasında yer alıyor. Ancak bazı besinlerin mikrodalga fırında ısıtılması, sağlık açısından çeşitli riskler oluşturuyor. İşte asla mikrodalgada ısıtılmaması gereken 10 şey...
Eklenme: 2024.12.13 15:45
© Copyright 2025 Başka Gazete
