Bursa
Açık
15.8°
PATATES Patates, mikrodalgada ısıtıldığında yüksek ısıya maruz kaldığı için akrilamid adı verilen bir bileşik oluşabilir. Akrilamid, özellikle yüksek sıcaklıkta, karbonhidrat içeriği fazla olan gıdalarda (özellikle patates gibi) oluşur ve kanserojen etkiler gösterebileceği için endişe kaynağıdır. 2003 yılında yapılan bir araştırma, patatesin mikrodalgada ısıtılması sonucu akrilamid oluşumunun arttığını, bu durumun özellikle patatesin yüksek sıcaklıklara maruz kaldığında daha belirgin hale geldiğini ortaya koymuştur.
1940'lı yıllarda Percy Spencer tarafından keşfedilen mikrodalga fırın, yıllardır milyonlarca evin vazgeçilmez mutfak ürünleri arasında yer alıyor. Ancak bazı besinlerin mikrodalga fırında ısıtılması, sağlık açısından çeşitli riskler oluşturuyor. İşte asla mikrodalgada ısıtılmaması gereken 10 şey...
Eklenme: 2024.12.13 15:45
© Copyright 2025 Başka Gazete
